月饼越来越进步

　　中国古代的传统流传至今日，月饼还是占了一定的地位的。制作月饼时，往往会加入了大量的糖与油，加上月饼不易消化。因此，从养生保健的角度看，月饼应懂得如何吃、吃多少成了关键。以下就教你健康吃月饼的方法。转眼又到了中秋节,包装精美的各种月饼也布满了商场超市的促销柜台。中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。明代田汝成《西湖游览记》曰：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”每逢八月食物的时候都是全家团圆的时候，即使不在亲人跟前也要以吃月饼来寄托思念之情。

　　不管什么月饼，它的形状都是圆的，做成圆形都有它特殊的含义，古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。目前，市面上常见的月饼主要有京式、苏式、广式3种。广式月饼主要是以小麦粉、转化糖浆、食用植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋、焙烤等工艺加工而成。按馅料分有果仁类、肉禽制品类、水产制品类、蓉沙类、椰蓉类、水果类、水果味类、果酱类、蛋黄类等，各种口味的月饼也满足了不同人群的口味，甚至也吸引了不少国外的友人。

　　月饼虽是中国的传统，但是各个地方的制作方式都不一样，京式月饼以小麦粉、食用植物油、猪油、食糖、鸡蛋、果料、饴糖、蜂蜜及各种蓉沙馅为主要原料，以焙烤为后熟制工序。主要有提浆月饼类、果仁类、蓉沙类、自来白月饼类、自来红月饼类、京式大酥皮月饼类、果仁类、蓉沙类等。苏式月饼以小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油制酥，经制酥皮、包馅、成形、焙烤等工艺加工而成。馅料主要有果仁类、肉禽制品类、玫瑰类、椰蓉类、蓉沙类、苔菜类、黑麻类、鲜肉类等，随着我们生活水平的提高，月饼的味道也越来越倾向于大众化，不管什么样的人群都能找到合适自己口味的月饼，患有白癜风的患者要少吃月饼，因为月饼是三高食品，北 京 中 科 白 癜 风 医 院，首 都 首 家 唯 一 的 大 型 现 代 化 白 癜 风 专科 医 院吃多必然会出现营养不平衡的情况，影响到病情的恢复。

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