健康饮食的重要性

　　通常影响健康的因素主要四大类：生物遗传学因素、生活方式因素、环境因素和服务因素。

　　其中以生活方式因素对营养结构的影响较大。生活方式是指人们在日常生活中习以为常的膳食、生活行为和习惯，这些饮食行为和习惯会给个人、群体乃至社会的营养结局—健康状况带来直接或间接的有益或有害的影响。像高血压、心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、肝胆疾病、各种恶性肿瘤等许多慢性病发病率的迅速增加和营养与食品卫生问题的出现，都与人们的不良膳食习惯密切相关，如经常过多的食用快餐方便食品、酒精制品、脂肪、糖、蛋白质、含盐人工制品煎炸熏烤食品、变质或被污染的食物等;在膳食中缺乏维生素及营养素和微量元素、缺乏新鲜蔬菜和水果;有偏食挑食、吃饭不规律、暴饮暴食、爱吃过冷或过热食物、吃饭狼吞虎咽、嗜烟酒等都属于不健康的饮食习惯。

　　因此建立健康科学的生活方式和饮食习惯，应是新世纪保持健康的一个重要主题。