葱蒜,山药与地瓜

1.葱蒜提醒：常食用葱蒜能降低胆道癌发病——有一项长达4年的调查表明，增加葱属类蔬菜的摄入能明显降低胆道癌的发生率，其中大蒜头和洋葱的保护作用明显。

    洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。 洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。

2.山药：山药“零脂肪”食补方案——山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。 不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。

    其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。 山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能， 若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。